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  •  老酒收藏知识,知道这些你才能入门!
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    老酒收藏知识,知道这些你才能入门!

    http://www.153157.cn/baijiuzs/  2019-08-20  阅读数:295

      老酒的价值只会越来越高,这也是老酒收藏的特色。但和同年代的洋酒相比,中国老酒的价位只是零头而已。国外的名酒保存百年以上的屡见不鲜,名酒收藏更是绵延不绝,中国的名酒收藏何时能见彩虹?

    老酒收藏知识,知道这些你才能入门!

      老酒的价值

      首先是饮用价值。众所周知,中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程中,会产生多种酯类物质,就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气,但这种醇化是非;郝,所以,白酒通常是存放时间越久越好。其中以纯粮酿造的高度白酒适宜久藏,低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。

      其次是怀旧。酒液、酒瓶、酒标、酒包装,甚至岁月刻在酒瓶上的印记,无不映射着那个时代的特征和烙印,给经历了那个时代的人浓重的怀旧气息。即使没有经过那个年代,也能感受那份厚重的力量。

      总之,鉴藏老酒是很“文化”的事情,喝也文化,藏也文化。

      该收藏什么酒

      自1952年起到1989年止,国家共组织了5次全国范围的评酒会,先后评选出了17种国家名白酒,涵盖了我们常说的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。这些国家名酒,历史悠长,质量稳定可靠,处在老酒收藏的前端。此外,一些当年获二等奖的国家优质酒以及“省优”“部优”、全国各地的地方名酒,也可以入藏。

      从年代上划分,一般来说,建国后到上世纪90年代以前的老酒具有收藏价值。那时期,正值计划经济,各酒厂并非以经济效益为主,甚至在生产上不考虑产量、不计成本,反而成就了好酒。

    老酒收藏知识,知道这些你才能入门!

      不得不说的包装瓶

      要想使老酒长期完好地保存下来,需要很多方面的因素。比如酒精度数、贮存环境,温度、湿度、运输、包装等。其中包装是长期保存的关键。

      现在分装酒类的容器性价比高的也是玻璃瓶,世界上大多名酒至今沿用广泛的也是玻璃瓶。名酒中可查到的汾酒玻璃瓶使用得,泸州老窖也很早就采用了玻璃瓶,茅台一直沿用当地产的上过釉的土陶瓷瓶,1966年以后才使用乳白玻璃瓶至今。

      再说封口和包装

      即使采用了玻璃瓶装酒,解决了瓶体的渗漏问题,大多数瓶装酒依然没能保存下来。

      以前的瓶装酒,经常遇到放在家里没几年酒就“不翼而飞”的情况,主要原因就是封口不过关。那时候瓶装酒的封口,主要是油纸、软木塞外封塑料包皮(赛璐珞皮),或者铁盖,或铁盖外包塑料皮。后来,又有使用螺旋塑料盖、螺旋金属盖或塑料盖再包皮封口。

      这些封口方式以及封口制作工艺,即使在特意保存的情况下也不能保证瓶装酒不发生挥发、渗漏等现象,也就无法使多数瓶装酒长期保存。所以,白酒收藏,酒满品好的才有收藏价值;褂型獍,有的时期有盒,有的时期无盒,有的时期仅仅用一层棉纸包装。

      了解了这些基本知识后,您还要多看多喝多交流,在老酒圈里浸润的久了,您也就自然成为“鉴定专家”了。(来源:老酒圈)

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    信息分类:白酒招商  编辑:梦杰
    本文标签:老酒的收藏价值 

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